憧れの地、シャンパーニュ・ランスの街に行ってきました。
１７世紀にシャンパンを発明したドン・ペリニョン像です。
ご存知の方は多いかもしれませんが、シャンパンは泡を注入するのではなく、
醸造の過程の中で長い月日をかけて自然と細やかな泡が生まれます。
シャンパンを飲むたびに自然の偉大さを感じずにはいられません。


島田CA